Review of: Violetter Senf

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On 13.05.2020
Last modified:13.05.2020

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Wenn Ihnen das Resultat zu grobkörnig ist, arbeiten Sie noch einmal mit einem Mörser nach und geben das Senfpulver dann zurück in die Küchenmaschine.

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Violetter Senf aus dem Hause Fam. Denoix aus Brive-la-Gaillarde im Perigord seit Die Familie hat ein historisches Rezept aus dem Mittelalter wieder aufleben lassen.

Seitdem auch liebevoll Senf der Päpste genannt, weil diese Senfflecken nicht auf den violetten Roben der Päpste auffielen.

Es is ein sehr feiner, milder Senf, der mit Traubenmost hergestellt wird und der mehr an eine delikate Sauce erinnert.

Im Perigord wird er in den Restaurants sehr oft als Dip zu Steaks serviert. Seine Farbe stammt daher, dass er mit rotem Traubenmost hergestellt wird, was in Frankreich auch gesetzlich geregelt ist.

Traditionell wird er mit Blutwurst gegessen. Nach einer Phase der Vergessenheit wurde der Senf in den er-Jahren von der Distillerie Denoix in Brive wieder hergestellt, die ihn seither im Angebot hat.

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3 Kommentare

Kazrazilkree · 13.05.2020 um 07:51

Ist Einverstanden, das sehr gute StГјck

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